Licuado de lechosa: batido de papaya
Escrito por Tora el Miércoles, 6 de Junio del 2007 a las 2:28 pm
En República Dominicana no solo el Ron es una bebida insignia, también gustan de los zumos y batidos frutales… en especial recuerdo las chinolas (fruta de la pasión, maracuyá), las limas y, como no, la lechosa. He de decir que el batido de lechosa aka papaya fue el primero que tomé en este país en la zona de El Conde y que fue el único que no me gustó. Como tenía una deuda pendiente con el juguillo en cuestión ayer me agencié una papaya y nos pusimos (vamos, se puso Noro más bien) a ello 
Los ingredientes de la receta típica dominicana son los siguientes (entre paréntesis dejo alguna aclaración sobre los mismos):
- 4 tazas de leche evaporada (leche Ideal)
- 2 tazas de lechosa (papaya) picada
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 2 tazas y media de hielo picado
Se mezcla todo en el vaso de la batidora y cuando se licue el hielo se sirve 
sencillo… Nosotros la hemos preparado con leche normal, con esencia de vainilla líquida de Rep. Dominicana y sin hielo. Y tras mucho pensar creo que aquel primer contacto con la cultura dominicana in situ no fue del todo bueno porque me huelo yo que usaron leche de soja…
Technorati Tags: República_Dominicana, lechosa, papaya, licuado, batido, chinola, maracuyá, lima, limonada, vainilla, receta,
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Comentario de Dave
Realizado el Domingo, 24 de Junio del 2007 a las 7:10 pm
Curiosidades:
No conocía ese nombre de chinolas, en Venezuela se le conoce con el nombre de “parchita”.
También en Venezuela, tengo entendido que la papaya es una lechosa (o lechoza) mas pequeña y está casi no se ve en fruterías o mercados. Como dato adicional, el venezolano usa la palabra “papaya” de forma coloquial como sinónimo de fácil: “que papaya”, “eso está papaya”.
Saludos.
Comentario de Dave
Realizado el Domingo, 24 de Junio del 2007 a las 7:11 pm
Fe de errata:
Sorry, era “ésta” en lugar de “está”.
